Об особенностях еды в прошлом рассказала эксперт

20:48 10 августа 2025

Версия для печати

До Петра I никаких заграничных туров не существовало — в путешествия отправлялись лишь паломники и купцы. Остальные сословия избегали длительных поездок, считая их бессмысленными и опасными.

Все изменилось с приходом Петра I. Путешествуя инкогнито, он не только перенимал европейские технологии, но и пристрастился к минеральным водам Карловых Вар. Вернувшись, император приказал искать аналогичные источники в России. Как рассказывает организатор исторических ужинов Лидия Носова, вслед за первым российским курортом в Карелии потянулись и дворяне.

Екатерина II, вдохновленная европейскими идеями, ввела паспортные книжки для выезда за границу стоимостью всего 25 копеек. Однако при Павле I начались жесткие запреты — император опасался, что молодежь вернется с "не теми идеями". Позже Александр I отменил указы отца, но при Николае I паспорт подорожал до 500 серебряных рублей — целое состояние! Для сравнения: в 1830 году за половину этой суммы можно было купить лошадь.

Русские путешественники за границей узнавались по подушкам, самоварам и чайным традициям. Как писал журналист Николай Лейкин, наши соотечественники обязательно брали с собой чай, дорожный самовар и подушки — последнее даже стало их визитной карточкой. Особой популярностью пользовались устрицы, особенно "царские" сорта, которые выращивали специально для императорского стола.

Чехов восторженно писал про Венецию: "Жизнь здесь дешева: квартира и стол в неделю стоят 18 франков — то есть 6 рублей с человека, гондольер за час берет 1 франк, то есть 30 копеек. В музеи пускают даром. В десять раз дешевле Крыма, а ведь Крым перед Венецией — это каракатица и кит".

В советское время путешествия стали сложнее, но появились свои кулинарные традиции. Советские туристы ездили в страны социалистического лагеря, где открывали для себя новые вкусы. Например, венгерские шомлойские галушки с ромовым изюмом стали настоящим открытием, - сообщает Тюменская область сегодня.