Питание для ума: какую роль играют молочные продукты в здоровье мозга

11:30 22 июля 2025

Версия для печати

Фото пресс-службы АО "Золотые луга"

Всемирный день мозга отмечается 22 июля – повод задуматься не только о ментальном здоровье, но и о том, как наш рацион влияет на работу центральной нервной системы. Питание напрямую связано с когнитивными функциями: памятью, концентрацией, способностью принимать решения и справляться со стрессом. И один из ключевых элементов "диеты для мозга" – это молочные и кисломолочные продукты.

Молоко, творог, кефир, сыр содержат целый набор веществ, необходимых для нейронной активности. Среди них – витамин B12, важный компонент для нормального функционирования головного мозга, витамин D, способствующий защите нервных тканей, и рибофлавин (B2), один из ключевых участников биохимических процессов, обеспечивающих здоровье нервной системы. Особенно важен триптофан – аминокислота, из которой в организме вырабатывается серотонин, известный как "гормон хорошего настроения".

Кроме того, молочный белок (казеин) – это строительный материал для клеток, а лактоза обеспечивает стабильный уровень глюкозы – главного источника энергии для мозга. Недостаток этих веществ может привести к утомляемости, снижению внимания, ухудшению памяти.

"В периоды умственной нагрузки – перед экзаменами, во время интенсивной работы или адаптации к новому графику – особенно важно сбалансированное питание. Молочные продукты помогают поддерживать работоспособность, снижают уровень стресса, улучшают сон. А ферментированные продукты – такие как кефир или биойогурт – дополнительно поддерживают микробиоту кишечника, которая тоже влияет на настроение и мышление", – отмечает директор по качеству АО "Золотые луга" Алена Пинигина.

Простые привычки, такие как завтрак из творога с ягодами, стакан кефира перед сном или сыр в составе перекуса, могут оказывать большое влияние на концентрацию и эмоциональный фон. Особенно это актуально для школьников, студентов, офисных сотрудников, а также пожилых людей – в каждом возрасте мозгу нужны свои "топливные элементы".

Продукция торговых марок "Золотые луга" и "Живи Здорово" включает линейку натуральных молочных и кисломолочных продуктов, подходящих для ежедневного питания. Главное – включать их в рацион регулярно и сочетать с другими источниками полезных веществ: овощами, злаками, орехами.

Рацион для мозга – это не диета в привычном смысле, а образ жизни, в котором еда становится не только топливом, но и способом поддерживать ясность ума, хорошее самочувствие и устойчивость к стрессу. Всемирный день мозга – хороший повод пересмотреть свой рацион в пользу тех продуктов, которые действительно работают на нас.